Harga Bahan Kue (Update 2012)

Report Price 2012

Type	Price (IDR)

Cap Matahari Agar-Agar Powder 7gr - Sachet

1.500

Cap Matahari Wallet Agar-Agar Powder 1000 - Sachet

1.500

Ceres Classic 225gr - Sachet-meises

14.500

Ceres Classic 90gr - Meises

6.500

Ceres Festive 90gr - meises

6.500

Ceres Milk 225gr - Sachet (Meises)

14.500

Ceres Milk 90gr - Sachet (Meises)

6.500

Ceres Warna 225gr - Sachet (meises)

14.500

Cocoa Queen (Tepung Bubuk Coklat)

1.000

Fermipan 11gr (Pengembang Roti)

4.000

Fermipan 4s @11gr (Pengembang Roti)

11.000

Globe Agar-Agar Cokelat bahan olahan siap saji

2.000

Honig Meizena 150gr

4.000

Koepoe Koepoe TBM 35gr (Pelembut kue)

3.500

Koepoe-Koepoe Aroma Pandan (Essence)

2.800

Koepoe-Koepoe Aroma Pasta Mocca 60gr

5.000

Koepoe-Koepoe Baking Powder 45gr

4.000

Koepoe-Koepoe Nangka Penambah Rasa 30ml

3.800

Koepoe-Koepoe Soda Kue 45gr

3.800

Koepoe-Koepoe SP 30gr

4.000

Koepoe-Koepoe TBM 80gr

6.000

Koepoe-Koepoe VX 20gr

2.000

Kristal Agar-Agar Stroberi 10gr

1.900

Kristal Tepung Agar-Agar Rasa Nanas 10gr

1.900

Kristal Tepung Agar-Agar Rasa Orange 10gr

1.900

Kunci Biru 1Kg Tepung Terigu

12.000

Nutrijell Cokelat 20gr

1.500

Nutrijell Melon 15gr

2.600

Nutrijell Orange 10gr

1.300

Nutrijell Stroberi 10gr

1.300

Pondan Black Forest 400gr

15.500

Pondan Brownies Kukus 400gr

13.500

Pondan Ice Cream Magic Durian 150gr

10.500

Pondan Puding Cokelat 200gr

13.500

Pondan Puding Stroberi 200gr

13.500

Segi Tiga Emas Gula Halus 250gr

2.500

Segitiga Biru Tepung 1Kg

9.500

Segitiga Biru Tepung Terigu 1kg

12.000

Sepuhan Cair Merah Tua 30ml

2.300

Simas Margarine Dapur

4.200

Swallow Agar-Agar Powder

1.500

Swallow Agar-Agar Powder Cokelat 7gr

1.500

Swallow Globe Agar-Agar Powder

2.000

Tepung Terigu 1000 gr (Cakra Kembar) - per kantong

12.000

Tepung Terigu 500 gr (Cakra Kembar) - per kantong

4.800

Van Houten Cocoa 45gr (Coklat Bubuk)

6.500

Wysmand Tepung Maizena 200gr

3.400

Kroket Kentang

Bahan:

Isi: 
1 sdm margarin 
25 g bawang Bombay, cincang halus 
150 g daging sapi cincang 
100 g wortel, kupas, potong kecil 
75 g buncis muda, iris halus 
1 batang daun bawang, iris halus 
50 ml air 
1 sdm kecap manis 
½ sdt merica bubuk 
½ sdt pala bubuk 
1 sdt garam 
1 sdm tepung terigu 
minyak untuk menggoreng

Adonan Kentang: 
500 g kentang tes, kupas, kukus
2 sdm susu bubuk
¼ sdt pala bubuk
¼ sdt merica bubuk
½ sdt garam

Lapisan: 
1 butir telur ayam, kocok
100 g tepung panir

Cara membuat: 
# Isi: Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang Bombay hingga layu.
# Masukkan daging cincang, aduk hingga kering.
# Tambahkan sayuran, air, dan bumbu. Aduk hingga layu dan mendidih.
# Taburi tepung terigu, aduk hingga kental dan kering. Angkat.
# Haluskan kentang selagi panas.
# Tambahkan bahan lainnya. Aduk hingga rata.
# Ambil 2 sdm kentang, pipihkan. Isi dengan adonan isi. Bentuk bulat lonjong.
# Celupkan dalam telur kocok. Gulingkan dalam tepung panir hingga terbalut rata.
# Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan.
# Angkat dan tiriskan.

Untuk 18 buah

Kroket Daging

Bahan:

• 400 g kentang, goreng, haluskan
• 40 g tepung terigu
• 100 ml susu tawar cair
• 1 sdm irisan daun bawang
• ¼ sdt lada halus
• ¼ sdt pala halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam halus
• 1 sdm margarin
• Minyak untuk menggoreng

Isi:

• 250 g daging sapi cincang
• 2 sdm margarin
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 50 g bawang bombay, cincang
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt lada halus
• ½ sdt garam halus

Lapisan:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 50 g tepung terigu
• 100 g tepung panir

Cara Membuat:

Isi:

• Panaskan margarin, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga daging berubah warna.
• Masukkan daun bawang, lada, garam dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat.

Kulit:

• Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
• Tambahkan susu tawar cair, masak hingga tekstur mengental.
• Tambahkan kentang, irisan daun bawang, lada, pala dan garam. Masak hingga kalis. Angkat.
• Ambil satu sendok makan adonan kentang, bentuk bulat pipih. Beri setengah sendok makan bahan isi pada bagian tengah.
• Bentuk menjadi bulat panjang. Lakukan hingga adonan habis.
• Gulingkan adonan yang telah dibentuk ke atas tepung terigu, celupkan ke kocokan telur dan terakhir, gulingkan ke atas tepung panir.
• Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, atur di atas piring saji, hidangkan hangat.

Untuk 20 Potong

Tip:

• Agar kroket tidak pecah sebaiknya kentang digoreng bukan dikukus sebelum dihaluskan.
• Isi bisa diganti dengan daging ayam atau udang.
• Jangan menggoreng kroket dengan api terlalu besar karena bagian dalam akan mentah namun luarnya sudah gosong.

Donat Kentang

Bahan:
275 g tepung terigu
2 sdt baking powder
¼ sdt garam
¼ sdt soda kue
100 g gula pasir
2 butir telur ayam, kocok
50 g mentega, lelehkan
125 ml susu cair, aduk dengan½ sdm air jeruk nipis
150 g kentang, kupas, kukus, haluskan
minyak goreng

Cara membuat:
Campur semua bahan kering menjadi satu.
Buat lubang di tengahnya.
Masukkan telur dan mentega leleh sambil aduk hingga rata.
Tuangi susu sedikit-sedikit sambil uleni hingga licin.
Tambahkan kentang halus, aduk hingga adonan tidak lengket di tangan.
Bentuk adonan menjadi bola-bola atau bentuk cincin.
Goreng dalam minyak banyak di atas api kecil hingga donat kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan. Taburi gula bubuk, jika suka. Sajikan.

Untuk 16 buah

Telur Balado

Bahan:

• 6 Buah telur rebus, kupas kulitnya.

Bumbu Yang dihaluskan :

• 5 Cabe merah
• 3 Cabe rawit
• 2 Bawang merah

Cara Membuat :

• Tumis bumbu yang dihaluskan dengan tambahkan minyaknya, lalu tambahkan garam & gula.
• setelah bumbu harum dan matang, masukkan telur tadi, aduk pelan2.

Bistik Telur

Bahan-bahan:

• 4 btr telur ayam, rebus hingga matang, kupas
• 250 g daging sapi giling
• 1/2 sdt thyme bubuk
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 200 g tepung roti
• 2 btr telur, kocok lepas
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt paprika bubuk
• 125 g tepung terigu
• 600 ml minyak goreng

Cara Membuat:

• Rebus air hingga mendidih, masukkan telur dan rebus selama 7 menit.
• Campur daging giling, thyme, merica, paprika, dan garam. Aduk rata.
• Bungkus atau lapisi setiap telur dengan campuran daging.
• Gulingkan telur bungkus daging di atas tepung terigu hingga semua permukaan terlapisi.
• Celupkan ke dalam kocokan telur, dan gulingkan di atas tepung roti.
• Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
• Panaskan minyak, goreng telur bungkus daging hingga kuning keemasan Angkat dan tiriskan.

Acar Telur Puyuh

Bahan:

1. 20 butir telur puyuh, rebus

2. 1 buah wortel, potong-potong korek api

3. 50 gram buncis, iris ½ cm

4. 15 buah cabai rawit utuh

5. 10 butir bawang merah utuh

6. 50 gram taoge

7. 1 batang serai, memarkan

8. 150 cc air

9. 1 sendok makan cuka

10. Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih

2. 5 butir kemiri

3. ½ ruas jari jahe

4. 1 ruas jari kunyit

5. Garam, gula pasir secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Acar Telur Puyuh:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan buncis, wortel, cabai rawit, bawang merah, serai, telur puyuh, air

2. Masak mendidih. Beri taoge. Masak sebentar. Beri cuka

3. Angkat dari api. Siap dihidangkan.