Nasi Goreng Jagung (Khas Lombok)

Bahan :

• 200 gr beras
• 100 gr beras jagung yang telah direndam selama ± 3 jam
• 500 ml air untuk aron
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm irisan bawang putih
• 100 gr kol diiris halus
• 5 bh cabai rawit hijau diiris-iris
• 75 gr ikan teri medan digoreng
• 3 btr telur ayam dibuat orak-arik
• 2 sdm kecap ikan
• Garam secukupnya
• 50 gr timun, diiris bundar
• 50 gr tomat diiris bundar

Cara membuat :
Nasi Jagung:

• Rebus beras bersama beras jagung dengan 500 ml air, diaron sampai air habis, kemudian dikukus sampai matang, angkat.
• Tumis dengan minyak daun bawang dan bawang putih sampai layu, masukkan kol dan cabai rawit, aduk,
• masukkan nasi jagung, teri goreng dan orak-arik telur, aduk, beri kecap ikan dan garam, aduk rata, angkat. Hidangkan. Selamat mencoba.

Ket : 1 porsi = 382 kalori
Komposisi gizi mi jagung per 100 gram: kalori 363 kalori; protein 8,97 gram; karbohidrat 23,9 gram.
Komposisi gizi beras jagung per 100 gram: kalori 356 kalori; protein 9,6 gram; karbohidrat 64,5 gram.